دانشکده‌ی تولید گیاهی گروه گیاه‌پزشکی پایان‌نامه جهت اخذ درجه‌‌ی کارشناسی ‌ارشد در رشته‌ حشره‌شناسی کشاورزی ...

۴-۱-۲-۳ گونه­Haplothrips aculeatus (Fabricius)
۴-۱-۲-۴ گونه­ Haplothrips flavicinctus (Karny) .
فصل پنجم: بحث
۵-۱ گونه­ Pseudocryptothrips meridionalis Priesner .
۵-۲ گونه­Hoplothrips sp.
۵-۳ گونه­ Hoplandrothrips sp.
۵-۴ گونه­ Haplothrips aculeatus (Fabricius)
۵-۵ گونه­ Haplothrips flavicictus (Karny)
۵-۶ پیشنهادهای پژوهشی ۵۰
منابع ۵۱
پیوست .۵۷
چکیده:
در این تحقیق که در مورد بال­ریشک­داران خاک­زی و قارچ­خوار انجام شد، با نمونه­برداری از خاک­ها و خاک­برگ­های جنگلی و سرشاخه­های خشکیده­ درختان جنگلی، در مجموع ۵ گونه تریپس متعلق به ۴ جنس جمع­آوری شدند. همه­ی نمونه­های جمع­آوری شده به زیرراسته­ی Tubulifera و خانواده­ی Phlaeothripidae متعلق بودند. در بین نمونه­ها، یک جنس و یک گونه برای اولین بار از استان گلستان گزارش می­شوند که با علامت ^* مشخص شده ­اند. اسامی گونه­ها به شرح زیر است:

1. Subfamily Phlaeothripinae
2. Hoplothrips sp.*
3. Hoplandrothrips sp.
4. Haplothrips aculeatus (Fabricius)
5. Haplothrips flavicinctus (Karny)

1. Subfamily Idolothripinae
2. Pseudocryptothrips meridionalis* Priesner

تراکم این بال­ریشک­داران به رغم نمونه­برداری­های فراوان، بسیار پایین بود و در بسیاری از نمونه‌های گرفته شده وجود نداشتند. تمام گونه­های جمع­ آوری شده به صورت اسلایدهای میکروسکوپی دایمی در گروه گیاه­پزشکی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان نگه­داری می‌شوند.
فصل اول: مقدمه
۱-۱- مقدمه
تریپس­ها حشراتی از راسته­ی بال‌ریشک­داران[۱] می­باشند که برای اولین بار در سال  ۱۷۴۴ میلادی توسط دکتر گیر[۲] توصیف و با نام Physapus معرفی شدند. سپس، در سال ۱۷۵۸ میلادی این گروه توسط حشره­شناسان انگلیسی تریپس نام­گذاری شدند و در ابتدا شامل چهار گونه­ی متعلق به یک جنس بودند (لوئُنگ، ۲۰۰۸). این حشرات دارای بدنی باریک به طول ۵/۰ تا ۵ میلی­متر می باشند. البته برخی از گونه­ها در نواحی گرمسیر نزدیک به ۱۴ میلی­متر طول دارند. تقریبا همه‌ی تریپس­­­­­ها دو جفت بال دارند، اگر چه برخی‌ها بی­بال هستند. بال­دار­ها در بال­های خود دارای دو ردیف ریشک می­باشند که به طور متقارن قرار گرفته­اند. به همین دلیل، ریشک­های بال­های حشرات راسته­ی Thysanoptera  (که به معنی بال­ریشک­داران می­باشد) در طول پرواز، سطح تماس را افزایش می­ دهند. اتلاق نام بال‌ریشک­داران به راسته، از این صفت نشات گرفته است (حسن­زاده سلماسی، ۱۳۷۳؛ لوئُنگ، ۲۰۰۸). در سراسر جهان، بیش­تر گونه­های تریپس­ها در مناطق گرمسیر یافت می­شوند و تعدادی نیز در مناطق معتدل وجود دارند. حتی گونه­های کمی از آن­ها در مناطق سرد و نواحی قطب شمال زندگی می‌کنند (اِشمیت، ۲۰۰۷).
در راسته­ی بال­ریشک­داران، متنوع­ترین رژیم غذایی را می­توان یافت. این حشرات به طور معمول گونه­هایی گل‌زی هستند (ایزو و همکاران، ۲۰۰۲) و از نظر رفتار تغذیه­ای، حدود ۱۰۰ گونه از آن­­ها به عنوان آفت کشاورزی مطرح می­باشند. این­ها آفات جدی گیاهان زراعی هستند که باعث نقره­‌ای شدن سطح برگ­ها، گل‌برگ­ها و میوه­ها، ریزش گل­ها و برگ‌ها، کاهش گرده­افشانی، و هم‌چنین بروز بدشکلی و تشکیل گال در آن­ها می­شوند و روی  بوم‌سامانه­های کشاورزی به صورت مستقیم و غیرمستقیم تاثیر می­گذارند (ماوند و کیبی، ۱۹۹۸؛ ایزو و همکاران، ۲۰۰۲؛ علوی و همکاران، ۲۰۰۷؛ رِیناود، ۲۰۱۰؛ میراب بالو و چِن، ۲۰۱۰).
گونه­های زیادی از تریپس­ها از اسپورهای قارچ­ها تغذیه می­ کنند. برخی از تریپس­ها به عنوان شکارگرهای کنه­ها و دیگر تریپس­ها و بندپایان کوچک شناخته شده ­اند و تعداد معدودی از گونه­های گیاه‌خوار آن­ها نیز در کنترل بیولوژیک علف­های هرز مورد استفاده قرار می­گیرند (ماوند و مارولو، ۱۹۹۶). هم­چنین، یک گونه از خانواده­ی Heterothripidae به نام Aulacothrips dictyotus به عنوان انگل خارجی بر روی بدن گونه‌ای از زنجرک‌های درختی خانواده‌ی Aethalionidae با نام علمی Aethalion reticulatum زندگی می‌کند. این تریپس‌ اولین انگل خارجی شناخته شده از راسته­ی Thysanoptera است که لارو­های آن در زیر بال­های پوره­ها و حشرات کامل میزبان زندگی می‌کنند و پیله­های شفیرگی بر روی نیم‌حلقه‌های پشتی بدن میزبان تشکیل می­شوند. سایر گونه­های این خانواده بر روی گل­ها زندگی می­ کنند (ایزو و همکاران، ۲۰۰۲). کاوالِری و همکاران (۲۰۱۰) نیز دومین گونه‌ی انگلِ این جنس را به نام A. minor از روی همین زنجرک درختی گزارش کردند.
تریپس‌ها تقریبا در تمامی مکان­ها ساکن می­شوند، بنابراین، جمع­آوری این حشرات همیشه دشوار است و مکان‌های جمع­آوری ویژه­ای ندارند (اکرم و همکاران، ۲۰۰۳). این حشرات را می­توان از روی یک گیاه و با ضربه زدن به اندام­های گیاهی، بر روی یک صفحه­ی سفید پلاستیکی جمع­آوری کرد. هم­چنین، برای جمع­آوری آن­ها از قیف برلیز (برای تریپس­هایی که در خاک و بقایای برگی زندگی می­ کنند) و آسپیراتور نیز می­توان استفاده نمود (میراب بالو و چِن، ۲۰۱۰).

چرخه­ی زندگی تریپس­ها بسته به شرایط دمایی منطقه می ­تواند از ۱۰ روز تا یک سال طول بکشد. این حشرات در مناطق معتدل، ۱ تا ۲ نسل و در مناطق گرم، ۱۲ تا ۱۵ نسل را در سال ایجاد می­ کنند که بیشینه‌ی جمعیت آن­ها در مناطق گرمسیر می ­تواند بالغ بر یک میلیون تریپس در یک هکتار باشد (مُرس و هادِل، ۲۰۰۶).
در گذشته، این راسته به دو  زیر­راسته­ی Terebrantia و Tubulifera و ۸ خانواده تقسیم می­شد، ولی در حال حاضر، بیش­تر تریپس‌شناسان بر ۹ خانواده اتفاق نظر دارند به طوری که زیر­راسته­ی Terebrantia را شامل ۸ و زیرراسته‌ی Tubulifera را هم‌چنان تنها شامل یک خانواده می­دانند. اگر چه، در طبقه ­بندی اخیر توسط بهاتی، برای این راسته ۲۸ خانواده و ۱۰ بالاخانواده برای ۲۴۰۰ گونه گزارش شده است. تریپس­ها­ی شناخته ‌شده­ی ایران حدود ۱۷۷ گونه هستند که به ۵ خانواده­ی Aeolothripidae، Melanthripidae، Thripidae، Adiheterothripidae و Phlaeothripidae تعلق دارند (علوی، ۱۳۸۸؛ فلاح­زاده و همکاران، ۲۰۱۱). در بین خانواده‌های تریپس­ها، دو خانواده­ی Thripidae و Phlaeothripidae بیش­ترین جمعیت را دارند و گونه­های آن دو معمولا در محصولات زراعی یافت می­شوند. ۹۳ درصد از گونه­های تریپس­ها در این دو خانواده جای می­گیرند (مینایی و همکاران، ۲۰۰۷؛ لوئُنگ، ۲۰۰۸؛ وری‌یِس، ۲۰۱۰).
خانواده­ی Phlaeothripidae تنها خانواده­ی زیر­­راس
ته­ی Tubulifera و بزرگ­ترین خانواده‌ی تریپس­ها است که شامل ۳۵۰۰ گونه­ی توصیف شده و ۵۳۰ جنس می­باشد. Haplothrips بزرگ­ترین جنس این خانواده است که در سراسر جهان شامل ۲۵۰ گونه می‌باشد (لوئُنگ، ۲۰۰۸؛ بی‌نام، ۲۰۱۰ب). تعداد کمی از جنس­های این خانواده در گل­های گیاهان تیره­های Asteraceae و Poaceae یافت

مطلب دیگر :

نقد و بررسی متون پایان نامه ها

 شده‌اند، تعداد اندکی شکارگر هستند و جنس‌های زیادی مانند Liothrips و Gynaikothrips برگ­خوار می­باشند (مینایی و ماوند، ۲۰۰۸).

از ۱۴۷۰۰ گونه­ی توصیف شده از حشرات راسته­ی Thysanoptera، تقریبا ۵۰ درصد شامل گونه‌های قارچ­خوار می­باشند (مُرس و هادِل، ۲۰۰۶؛ اِئو و همکاران، ۲۰۱۱)، و از ۷۰۰ گونه­ی فهرست شده­ی تریپس­های استرالیا، ۱۳۰ گونه فقط از ریسه­ها و اسپورهای قارچ­ها تغذیه می­ کنند. این تریپس‌های قارچ­خوار در نواحی گرمسیر تنوع بیش­تری دارند. تمامی گونه­های ریسه­خوار، گونه­های زیر­خانواده‌ی Phlaeothripinae هستند که شامل ۲۸۰۰ گونه می­باشند. در مقابل، گونه‌های زیرخانواده‌ی Idolothripinae در استرالیا، تریپس‌های اسپور­خوار می­باشند (ماوند، ۱۹۷۴؛ ماوند و مینایی، ۲۰۰۶؛ ماوند و موریس، ۲۰۰۷). Nesothrips propinqus تنها گونه­ای از زیر­خانواده­ی اخیر است که به طور گسترده در کشورهای مجاور دریا و در علف‌های خشک و کاه و کلش یافت می‌شود. هم­چنین، این گونه در درختان مرکبات واقع در مناطق مسکونی یافت می‌گردد، اما هیچ گونه خسارتی را وارد نمی‌آورد. از زیر­راسته­ی Terebrantia، خانواده­ی Merothripidae دارای ۳ جنس با ۱۵ گونه­ی قارچ‌خوار است که در شاخه­های مرده و بقایای برگ‌ها زندگی می­ کنند (رِیناود، ۲۰۱۰).
۲-۱- بیان سوال های اصلی تحقیق
۱- فون تریپس­های خاک­زی و قارچ­خوار زیررراسته­ی Tubulifera در شهرستان گرگان شامل چه خانواده­هایی می­باشد؟
۲- چه تعداد جنس و گونه از این تریپس­ها در فون شهرستان گرگان وجود دارند؟
۳-۱- فرضیه های تحقیق
۱- انتظار می­رود به دلیل شرایط آب و هوایی شهرستان گرگان و رطوبت بالا در این منطقه، گونه‌های زیادی از تریپس­های خاک‌زی قارچ­خوار در این بررسی جمع­آوری شوند.
۲- با توجه به بکر بودن منطقه، احتمال پیدا کردن گونه­ های جدید وجود دارد.
۴-۱- اهداف تحقیق
۱- شناسایی فون تریپس­های خاک­زی و قارچ­خوار زیرراسته­ی Tubulifera در شهرستان گرگان.
۲- شناسایی مقدماتی گونه ­های قارچ‌خوار به عنوان عوامل احتمالی موثر و قابل استفاده در برنامه‌های  کنترل بیولوژیک.
۵-۱- چه کاربردهایی از این تحقیق متصور است و استفاده‏کنندگان از نتایج کدامند؟
نتایج حاصل از این تحقیق به کامل­تر شدن دانش ما از فون تریپس­های خاک­زی و قارچ­خوار در استان گلستان و ایران کمک خواهد کرد. استفاده­ کنندگان از این نتایج عبارتند از: مراکز دانشگاهی و تحقیقاتی و علاقه­ مندان به اجرای برنامه ­های کنترل بیولوژیک.

1. Thysanoptera

دانشگاه آزاد اسلامی واحد رشت دانشکده کشاورزی گروه آموزشی کشاورزی پایان ­نامه تحصیلی جهت اخذ درجه ...

روش‌های تصمیم‌گیری چند معیاره۹۰
۳-۱۰-۱ – معرفی تکنیک دی متل.۹۰
۳-۱۰-۲ – معرفی مدل تاپسیس۹۳
۳-۱۱-  پایایی و روایی پرسش­نامه‌ها.۹۴
فصل چهار:نتایج و بحث
۴-۱-مقدمه.۹۷
۴-۲- تجزیه و تحلیل داد­ه های پرسش‌نامه شماره یک و چهار۹۸
۴-۲-۱- آمار توصیفی پرسش‌نامه شماره یک و چهار.۹۸
۴-۳ -تجزیه و تحلیل پرسشنامه شماره چهار( swot).100
۴-۳-۱- نقاط قوت ( s ).100
۴-۳-۲- نقاط ضعف ( w ).101
۴-۳-۳- فرصت ها (O ).103
۴-۳-۴- تهدیدها ( T ).104
۴-۴-استراتژی ها۱۰۷
۴-۴-۱- استراتژی تهاجمی(SO)107
۴-۴-۲- استراتژی بازنگری((WO.107
۴-۴-۳- استراتژی تنوع (ST).108
۴-۴-۴-استراتژی تدافعی (WT)108
۴-۵-تجزیه و تحلیل پرسش نامه شماره یک۱۰۸
۴-۵-۱- آمار استنباطی پرسش‌نامه شماره یک۱۰۸
۴-۵-۱-۱- آزمون نرمال بودن داده ­ها۱۰۹
۴-۵-۱-۲- تبیین و تفسیر متغیرﻫﺎی پرسش‌نامه شماره یک.۱۱۰
۴-۵-۱-۳- آزمون همبستگی و رگرسیون خطی ساده.۱۱۱
۴-۶- پرسش(سوال) یک تحقیق۱۱۱
۴-۷- پرسش(سوال) دو تحقیق۱۱۲
۴-۸- تجزیه و تحلیل داد­ه های پرسش‌نامه شماره دو و سه۱۱۴
۴-۸-۱- آمار توصیفی پرسش‌نامه شماره دو و سه.۱۱۴
۴-۹ پرسش سه(سوال ۳) تحقیق.۱۱۶
۴-۱۰-رتبه ­بندی معیارهای مؤثّر بر استراتژی­های توانمندسازی گردشگری بر اساس تکنیک دی متل ۱۱۸
۴-۱۱- رتبه ­بندی استراتژی­های توانمندسازی گردشگری .۱۲۵
۴-۱۲- رتبه ­بندی استراتژی­های توانمندسازی گردشگری بر اساس تکنیک تاپسیس۱۲۶
فصل پنجم:جمع بندی و پیشنهادات
۵-۱-مقدمه.۱۳۲
۵-۲- خلاصه پژوهش.۱۳۲
۵-۳- نتایج و دستاوردهای حاصل از تحقیق.۱۳۴
۵-۳-۱-  بررسی تفسیری فرضیه های پژوهش.۱۳۴
۵-۳-۱-۱- بررسی پرسش(سوال) یک پژوهش.۱۳۴
۵-۳-۱-۲- بررسی سوال دوم پژوهش۱۳۵
۵-۳-۱-۳- بررسی پرسش سوم پژوهش.۱۳۶
۵-۴-پیشنهادات و سیاست های بهبود در زمینه صنایع دستی۱۳۸
۵-۵- پیشنهادات و سیاست های اجرایی در بخش گردشگری ماسوله.۱۴۱
۵-۶- پیشنهادات برای تحقیقات آتی(برگرفته از نتایج پژوهش)۱۴۲
۵-۷- محدودیت تحقیق۱۴۳
۵-۸- پیشنهادهایی برای تحقیقات آتی.۱۴۳
چکیده
در این پژوهش بعد از بیان کلیات و ادبیات تحقیق پیرامون موضوع صنایع دستی ماسوله ونقاط ضعف،قوت، فرصت ها و تهدید های پیش روی آن،به بررسی استراتژی های چهار گانه در این بخش می پردازیم و در ادامه به بررسی توانمند سازی گردشگری ماسوله و تدوین استراتژی های مربوط به آن می پردازیم.همچنین به منظور پاسخ دادن به سوالات ۱و۲تحقیق(آیا همکاری میان  فعالان بخش گردشگری و فعالان بخش صنایع دستی موجب رونق کسب و کار در بخش صنایع دستی ماسوله می شود؟ و چه میزان نقش تدوین استراتژی های گردشگری در تبدیل شدن شهر ماسوله به قطب گردشگری موُثر است؟) از روی روش های آمار استنباطی مانند همبستگی پیرسون استفاده شده است که در نهایت به این نتایج دست یافتیم که بین همکاری میان فعالان بخش گردشگری و فعالان صنایع دستی و رونق کسب و کار فعالان صنایع دستی ماسوله ارتباط وجود دارد و همینطور بین تدوین استراتژی های گردشگری و تبدیل شدن شهر ماسوله به قطب گردشگری نیز رابطه وجود دارد.در پاسخ به سوال سوم(اولویت بندی استراتژی های گردشگری در شهر ماسوله چگونه است؟) ابتدا،معیار های اثر گذار بر استراتژی ها شناسایی شدند و وزن این معیار ها به کمک مقایسات زوجی و نظر خبرگان به وسیله تکنیک دی متل محاسبه شد و در ادامه با تکنیک تاپسیس اولویت بندی شدند که استراتژی های”سامان دادن واحد های کسب و کار فعلی به صورت ائتلافی از مجموعه کسب و کار های فعال در زمینه گردشگری” و”شناسایی کلیه واحد های خدمات گردشگری مانند هتل ها رستوران ها.”و”تشدید فعالیت های بازاریابی در زمینه گردشگری با توجه به وجود جاذبه ها و پتانسیل بالای توسعه بازار”بیشترین اهمیت یا الویت را به خود اختصاص دادند.
کلمات کلیدی : صنایع دستی،گردشگری، روستای ماسوله، ماتریس SWOT          
۱-۱-مقدمه
در دنیای امروز که شاهد تغییرات و تحولات شگرف در زمینه ­های مختلف هستیم، محیط با طلاطم وعدم اطمینان بسیاری مواجه است ورقابت، شدت زیادی پیدا کرده­است و تحولات علم و فن­آوری براین تغییرات به شدت دامن زده
است. بنابراین هرسازمانی در راستای تداوم حیات و کسب موفقیت بیشتر، نیاز مبرم به بهره مندی از برنامه ­ریزی استراتژیک دارد.از آن جا که تهدیدهای محیطی از هرسوحیات و بقای سازمان­ها را تهدید می­ کنند لذا سازمان­ها باید جایگاه فعلی خود را شناخته، نقاط قوت و ضعف خود را دقیقاً تحلیل کرده و با تکیه بر قوت­ها از فرصت­های محیطی استفاده کرده وخود را برای برخورد با تهدیدها آماده کنند واین مهم در قالب برنامه ­ریزی استراتژیک امکان پذیر است(آقازاده،۱۳۸۳).
در چارچوب برنامه ­ریزی استراتژیک است که سازمان، توانمندی و شرایط محیطی را تحلیل کرده و براساس آن اهداف قابل دسترس و روش­های رسیدن به آن را مشخص می­ کند.این نوع برنامه ­ریزی با بررسی محیط خارجی وداخلی سازمان، فرصت­ها و تهدیدهای محیطی و قوت­ها و ضعف­های داخلی را شناسایی می­ کند و با در نظر داشتن ماموریت سازمان، اهداف بلند مدت برای سازمان تنظیم می­ کند و برای دستیابی به این اهداف از بین گزینه­های استراتژیک اقدام به انتخاب استراتژی­هایی می­ کند که با تکیه برقوت­ها و رفع ضعف­ها از فرصت­های پیشامده به نحو شایسته استفاده کرده و از تهدیدها پرهیز می­ کند تا در صورت اجرای صحیح باعث موفقیت سازمان در میدان رقابت شود.بدون شک فرایند عملیات در سازمان­های امروزی متاثر از تحولات سیاسی، اجتماعی، فرهنگی و تکنولوژیکی محیط آن­هاست و همساز با چنین تحولاتی محیط درونی آنها نیز دگرگونی­های شگفت­آوری را تجربه می­ کند(طبیبی وملکی،۱۳۸۴). از این رو لازم است جهت هرچه کارآتر و اثربخش­تر شدن فعالیت مدیران و تصمیم­گیران و برنامه­ریزان در سازمان تاثیرات انکارناپذیر مولفه­های محیطی در کنار عوامل درونی مورد توجه خاص قرارگیرد. لذا در نظر است تا با بررسی وضعیت استفاده مدیران از چارچوب ضعف­ها وقوت­ها، فرصت­ها و تهدیدهای سازمانی، ماتریس SWOT[1]به عنوان یکی از ابزارهای استراتژیک توسط مدیران سازمان­ها و شرکت­ها مورد چالش قرار گیرد و امید است نتایج حاصل موجبات بهبود عملکرد را فراهم نماید. بنابراین تاثیر عوامل محیطی در کنار عوامل داخلی توام در مطلوب تر شدن فعالیت­های مدیران و برنامه­ریزان انکارناپذیراست.در این تحقیق ضمن مطالعه تحقیقات سایر محققین(صادقی و همکاران،۱۳۹۱،قادری و همکاران۱۳۹۰، موسایی و رضوی الهاشم،۱۳۸۹؛ نژاد جوادی­پور،۱۳۸۷؛ نوری و مهدی نسب،۱۳۸۹؛ ملک مطیعی(۱۳۸۸)؛ گل محمدی(۱۳۸۹)؛ میرکتولی و همکاران(۱۳۸۹) اعرابی وشیرخانی،۱۳۸۴)نتیجه گیری شد که در این تحقیقات به نقاط قوت و ضعف و فرصت­ها و تهدیدات در سازمان­ها و شرکت­ها و  پرداخته شده که جنبه خدماتی دارند ولی تحقیق حاضر در موردصنایع دستی و گردشگری بحث می­ کند که  بخش های صنعت ، تولید ، هنر و خدمات را در بر میگیرد.  سعی گردیده در این تحقیق ضمن فراهم نمودن پرسشنامه­های جامع، دیدگاه­های مخاطبان ازا بعاد مالی، انسانی وهنری در ارزیابی مورد استفاده قرار گیرد تا علت کم رونقی و افول صنایع دستی و رکود گردشگری ماسوله  مشخص گردد و راهکاری باشد برای برون رفت ازاین رکود و بی رونقی.

۱-۲- بیان مسأله

پیچیدگی محیط عرصه رقابتی کسب و کار و افزایش انتظارات مشتریان، ضرورت آگاهی از نقاط قوت و ضعف سازمان و بهبود مستمر بهره­وری را پیش از پیش آشکار نموده است. از این رو مدیران امروز در جستجوی دستیابی به یک راه‌حل جامع، قابل اعتماد و انعطاف­پذیر جهت ارزیابی عملکرد سازمان خود بوده تا ضمن حصول اطمینان از اجرای استراتژی‌های خود، بتوانند اطلاعات دقیق و کافی از جایگاه امروز خویش را به‌دست آورده و با نگاه به آینده، موجبات ارتقاء و بهبود سازمان خود را فراهم نمایند. یک متد ارزیابی، بایستی قادر باشد که وضعیت کلی سازمان را نسبت به اهداف سازمانی (به لحاظ فاصله تا هدف) در هر لحظه ارائه نماید. همچنین جایگاه سازمان را در ارتباط با محیط پیرامون (بازار، رقبا و سازما‌ن‌های دیگر) مشخص کند، علاوه بر این­ها نشانگر میزان اثر بخشی کلیه فعالیت‌های صورت­ گرفته در سازمان نیز باشد. ارزیابی عملکرد واحدهای کسب وکار یکی از اصلی‌ترین دغدغه­های ‌مدیران و مسئولان این واحدها در طول تاریخ بوده است (کاپلان و نورتون، ۱۹۹۶)[۲]. اهمیت اندازه‌گیری عملکرد ‌برای سازمان‌ها  مشخص شده است و چه در بخش خصوصی  و چه در بخش دولتی نقش مهمی  ایفا  می‌­نماید چرا که از طریق محاسبه  عملکرد، به شفاف‌تر شدن سازمان‌ها کمک می‌کند(پراپر و دبورا،۲۰۰۳)[۳]. صنایع دستی ایران با قدمتی ۲۰۰۰ساله و دارا بودن۳۵۰رشته صنایع دستی پس از چین و هندوستان یکی از سه قطب اصلی وتاریخی صنایع دستی جهان بوده است(اطلس صنایع دستی ایران،۱۳۸۸). صنایع دستی ایران بااشتغال زایی مستقیم برای۳میلیون نفر و اشتغال زایی غیر مستقیم برای۱۲ میلیون نفر و ارزآوری سالانه ۱ میلیاردو۴۰۰  میلیون دلاربرای کشور یکی از ارکان اصلی اقتصاد کشور می باشد.که متاسفانه در سالهای اخیر با غفلت مدیران در امر بازار یابی و ایجاد تسهیلات برای امر صادرات و ایجاد تحریم ها و پا به عرصه نهادن رقبای جدید و نیرو مندی همچون ترکیه،پاکستان،مکزیک و ازبازار رقابت وتولید دور 

مطلب دیگر :

اولین جلسه رسیدگی به پرونده واردکنندگان موبایل متخلف برگزار شد

مانده است.صنایع دستی می تواند هم به عنوان قابلیت وهم به عنوان یک جاذبه گردشگری محسوب شود.بسیاری از گردشگران علاقه مند هستند تاآثار مختلف صنایع دستی مکان های مورد بازدید خود که در

واقع تولیدات فرهنگی آن خطه محسوب می شوند خریداری نموده و به عنوان ارمغان با خود ببرند.لذا صنایع  دستی و گردشگری با یکدیگر رابطه متقابل داشته و می توانند موجبات توسعه یکدیگر را فراهم کنند.
استان گیلان با بیش از ۶۰ رشته صنایع دستی و اشتغال مستقیم۱۴۷۰۰نفر ، دارای تنوع تولید و محصولات قابل عرضه به بازارهای داخلی و خارجی است . تنها میزان فروش صنایع دستی استان گیلان در نمایشگاه بهاره سال ۱۳۹۰بالغ بر۱۲۷۰۰ میلیون ریال بوده. (سازمان میراث فرهنگی گیلان). ماسوله یکی از مکان های تاریخی استان گیلان به شمار می رود که سالانه گردشگران زیادی را به وسیله چشم انداز طبیعی و مجموعهء معماری بومی و سنتی خود جذب می کند. شهرت آن را باید مرهون معماری منحصر به فرد آن دانست که در گذشته با تکیه بر محصولات صنایع دستی فلزی ، غیرفلزی ، و چرمی روزگار می گذراندند که اکنون از آن جز صنایع ضعیف، فراموش شده ورو به زوال چیزی باقی نمانده و تنها کارگاه های صنایع دستی که شامل ۳ کارگاه گره چینی، یک کارگاه چموش دوزی ،یک کارگاه چاقوسازی ویک کارگاه آهنگری وجمعا با اشتغالزایی مستقیم برای ۴۸  نفر از ساکنین در این بخش از صنایع دستی در حال حاضر مشغول به فعالیتند و در حال حاضر منبع درآمد ساکنان آن بیشتر بر پایه گردشگری ماسوله می باشد ،که در مقایسه با تخریبی که به بافت تاریخی آن از حضور بی برنامه وفصلی گردشگران می رسد مقدار  ناچیزی است. از آنجا که صنایع دستی در ماسوله از  پیشینه ای دیرین برخورداست، طی بررسی انجام شده تا کنون تحقیق و پژوهشی در حوزه مرتبط با بررسی نقاط قوت و ضعف و فرصت­ها و  تهدیدات فراروی صنایع دستی ماسوله وشناسایی و تدوین استراتژی های کار  آمد و اثر بخش در بخش صنایع دستی و گردشگری ماسوله انجام نشده و تحقیقات موجود توسط مشکینی وحیدری(۱۳۹۰) به بررسی نقاط قوت و ضعف،فرصت­ها و تهدیدهای گردشگری منطقه زنجان رود پرداخته است. قادری و همکاران ( ۱۳۹۰ )در  پژوهشی  با بهره گرفتن از تکنیک SWOT به تدوین استراتژی ها و راهبردهای ممکن جهت توسعه گردشگری در شهرستان پیرانشهر پرداخته است مهدی نسب (۱۳۸۹) به بررسی ویژگی­های اکولوژیکی و توسعه گردشگری دریاچه گهر بر­اساس مدل SWOT پرداخته . نژاد جوادی­پور (۱۳۸۷)به بررسی راهبردهای توسعۀ خدمات شهرداری­های الکترونیک درشهرداری منطقه ۳ تهران بر اساس تجزیه و تحلیل SWOT  پرداخته. موسایی و رضوی الهاشم (۱۳۸۹)به بررسی مشارکت شهروندان در امور شهری در تهران براساس مدل SWOTپرداخته.زمانی و قصاب پور(۱۳۸۹)در مقاله خود به بررسی نقاط قوت و ضعف،فرصت­ها و تهدیدهای فراروی مدارس هوشمند تهران پرداخته.گل محمدی(۱۳۸۹) در مطالعه ای به بررسی و شناخت مهم ترین عوامل مؤثر بر توسعه روستایی پرداخته در این تحقیق به نقش صنایع کوچک روستایی در این فرایند، گردشگری و توسعه روستایی، فناوریهای مناسب برای نواحی روستایی کشورهای جهان سوم پرداخته شده .  میرکتولی و همکاران(۱۳۸۹) در پژوهشی وضعیت گردشگری روستایی و نقش آن در رونق صنایع دستی شهرستان گرگان را بررسی کردند.ملک مطیعی(۱۳۸۸) در پایان نامه کارشناسی ارشد خود نقش صنایع دستی روستایی را در توسعه گردشگری شهرستان بندر انزلی مورد تجزیه و تحلیل قرار داده

واحد دامغان پایان نامه صنایع غذایی (M.Sc) عنوان طراحی بسته‌بندی برای بهبود ماندگاری مغز ...

• مقدمه

در طول سالیان، ایران یکی از عمده­ترین کشورهای فعال در زمینه تولید و عرضه خشکبار در سطح بین ­المللی به شمار می­رفته است ولی بتدریج با ورودکشورهای دیگر به این بازار و عرضه محصولاتی با کیفیت بالاتر و بسته­بندی بهتر سهم کشور از بازار جهانی خشکبار بتدریج در حال کاهش است (راعی ۱۳۸۶) به همین دلیل بسته‌بندی نقش به سزایی در صادرات و ارز آوری دارد بدین طریق که با پیشرفت و توسعه صنعت بسته‌بندی مطابق با استانداردهای جهانی می‌توان از فروش محصولات به صورت خام و فراوری نشده و فله‌ای به کشورهای دیگر جلوگیری کرده و با بسته‌بندی مناسب شانس رقابت با کشورهای دیگر را افزایش داده و به این طریق بازارهای صادراتی بهتر و ارز آوری بالاتری داشته باشیم(www.ksna.ir,www.mim.gov.ir) درطول۲۰ سال گذشته پیشرفت و تکامل بسته‌بندی با پلاستیکها برای مواد غذایی ضرورت بیشتری پیدا کرده است که این امر به علت خواص مناسب فیزیکی و شیمیایی، وزن مخصوص کم، قیمت مناسب، قابلیت شکل پذیری آنها می باشد. مزایای زیادی در عرضه ماده غذایی تازه و غیرمنجمد وبا کیفیت بالا برای مصرف کننده دارد و امروزه از نظر میزان مصرف بعد از شیشه در مقام دوم قرار دارد(میر نظامی ۱۳۷۴). هدف بسته‌بندی میوه و سبزیجات حفاظت محتویات درون بسته در برابر فساد داخلی در زمان ذخیره سازی، حمل و توزیع می‌باشد و در واقع با بسته‌بندی مناسب می‌توان میزان ضایعات این نوع محصولات را کاهش داده و دسترسی به این محصولات را در غیر فصل تولید امکان پذیر ساخت که این خود ارزش افزوده در محصول و ارز آوری را به دنبال دارد و می‌تواند به اقتصاد کشور کمک کند( www.mim.gov.ir) . بحران انرژی، اطلاعات اکولوژیکی و درخواست برای غذاهای تازه و سالم منجر به احساس نیاز به پخش مواد غذایی تازه در سرتاسر سال با صرف کمترین انرژی و کمترین فرایند و وجود بالاترین میزان مواد مغذی و عطر و طعم شده است . تکنولوژی بسته بندی با اتمسفر تعدیل شده که به سرعت در بسته بندی مواد غذایی رشد کرده، این احتیاجات را ممکن ساخته است. این تکنولوژی باعث افزایش کیفیت محصول، تازگی، ماندگاری، راحتی برای مصرف کننده و همچنین افزایش ارزش محصول شده است.(سینگ ۲۰۰۹) .در این تکنولوژی، اتمسفر داخل بسته توسط مخلوطی از گازها که مخصوص نوع خاصی از یک محصول هستند جایگزین می شود. مزیت این تکنولوژی، استفاده نکردن از افزودنی و نگهدارنده است. بسته بندی با اتمسفر تعدیل شده کنترل واکنش های شیمیایی، میکروبی و آنزیمی را فراهم ساخته و از متلاشی شدن ماده غذایی در طول ماندگاری آن جلوگیری کرده و یا آن را به حداقل می رساند.(سینگ ۲۰۰۹).
هدف از این تحقیق بررسی و ارزیابی اتمسفر اصلاح شده و شرایط نگهداری بر روی کیفیت و ماندگاری گردو خام می باشد تا بتوان محصولی با کیفیت و مناسب با ذائقه عموم بدست آورد.
۱-۲- خصوصیات میوه گردو            
گردو یکی از قدیمی ترین گونه های گیاهی می باشد که در روی کره زمین وجود دارد .طبق بررسی های دیرین شناسی گونه های مختلف گردو از دوران سوم زمین شناسی یعنی دوره ترشیاری در روی کره زمین وجود داشته اند.
گردو[۱] که با نام‏های گردوی ایرانی و یا انگلیسی[۲] نیز از آن نامبرده می‏شود، متعلق به خانواده Juglandaceae می‏باشد.که شامل ۸ جنس و ۶۰ گونه می باشد که همگی یکپایه بوده و دارای گلهای تک جنس هستند بدین معنا که گلهای نر وماده به صورت جدا از هم برروی درخت تشکیل می شوند همه این  گونه ها میوه های خوراکی تولید می کنند .مهم‏ترین گونه از لحاظ اقتصادی J. regia  یا همان گردوی ایرانی (انگلیسی)  می‏باشد که برای میوه آن کشت می‏گردد، J. nigra  یا گردوی سیاه شرقی،  گونه‏ای است که چوب آن ارزش اقتصادی دارد. گونه‏های دیگر،  مانند  hindsii J.  (گردوی سیاه شمال کالیفرنیا) و هیبرید‏هایی مانند پارادوکس[۳] (هیبرید J. hindsii  و J. regia) و رویال[۴] (هیبرید J. nigra و J. regia)  بعنوان پایه J. regia  بکار برده می‏شوند (درویشیان ۱۳۶۴،درویشیان ۱۳۷۶، ۱۷طباطبایی وهمکاران ۱۳۷۱). گونه های مختلف گردو در سه گروه زیر طبقه بندی می شوند:
گردوهای سفید شامل گونه های زیر:

1. cinerea ·
2. cathayensis ·
3. J. mandshurica
4. stenocarpa ·

5. 

7. sieboldiana ·
8. cardiformi ·

گردو های سیاه شامل گونه های زیر:

1. rupestris ·
2. californica ·
3. major ·
4. hindsi ·
5. nigra ·

• گردوی معمولی شامل گونه : regia (طباطبایی وهمکاران ۱۳۷۱)
• مطلب دیگر :

• پایان نامه مسئولیت مدنی پزشکان:تقصیر شخصی ونوعی
• 
  

منشا گردو، رشته کوه‏های آسیای مرکزی از ترکیه و ایران تا قسمت جنوبی شوروی سابق تا غرب چین و شرق هیمالیا است و  از آنجا به یونان،  روم و سپس به انگلستان و در ادامه توسط مهاجران به  امریکا برده شد. کشت و کار گردو به حدود ۷۰۰۰ سال قبل از میلاد باز می‏گردد. هم‏اکنون، گردو در بسیاری از نقاط جهان در نیمکره شمالی از اروپای مرکزی و شرقی تا قفقاز و شمال و مرکز ایران تا دامنه‏های هیمالیا و کشور چین و ژاپن و هم‏چنین در آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی کشت می‏گردد. رویشگاه و گسترشگاه درختان گردو از نظر طول و عرض جغرافیایی و از نظر ارتفاع از سطح دریا بسیار وسیع است، به گونه‏ای که از دره گز و مغان در شمال کشور تا اقلید فارس در جنوب و از ارتفاعات غربی ارومیه  تا کوه تفتان در جنوب شرقی بین ۶۵-۴۵ درجه  و در استان مازندران (پایین‏تر از سطح دریای آزاد)  تا ارتفاع ۲۵۰۰ متر از سطح دریا، در ارتفاعات مناطق کوهستانی چهار محال بختیاری  و از جمله در تفرش بین ۱۸۰۰ تا ۲۰۰۰ متر از سطح دریا به خوبی می‏روید (درویشیان ۱۳۶۴،درویشیان ۱۳۷۶، طباطبایی وهمکاران ۱۳۷۱)
درخت گردو در مناطقی با آب و هوای معتدله مدیترانه‏ای، معتدله مرطوب و معتدله خشک و حتی در مناطق استپی مانند آذربایجان، همدان، تویسرکان، کردستان، شمال خراسان، بافت کرمان و خوانسار اصفهان، کشت می‏گردد. گردو در خاک‏های عمیق و قابل نفوذ با زهکشی مناسب و  ۲/۸–۵/۴= pH،  به خوبی رشد می‏کند (درویشیان ۱۳۶۴،درویشیان ۱۳۷۶، طباطبایی وهمکاران ۱۳۷۱)
۱-۲-۱- گیاه شناسی گردو
گردوی ایرانی درختانی بزرگ با تاجی مدور و ارتفاعی حدود ۲۷ متر می باشند. درختی از گروه پهن برگان با برگهای مرکب شانه ای فرد بزرگ بدون گوشوارک با پرزهای غده ای و کناره صاف می باشد یک پایه دارای گلهای تک جنسی هستند وتوسط باده گرده افشانی می شوند.
میوه گردو، میوه‏ای است گرد تا نیمه گرد، کم و بیش کشیده، تخم مرغی یا نوک باریک که از رشد تخمدان پایین بوجود می‏آید و بتدریج دیواره‏هایی در حفره داخلی آن تشکیل می‏شود که مغز گردو را به دو قسمت متقارن تقسیم می‏نماید. شکل ظاهری، درشتی، ضخامت پوست، ترکیبات مغز، نسبت حجم و وزن مغز به پوست، میزان چربی و پروتئین، قوه نامیه و سایر ویژگی‏های آن تفاوت‏هایی از لحاظ واریته و رویش‏گاه از خود نشان می‏دهند. درشتی میوه‏های گردو، ۶-۴  و  پهنای آنها ۵-۳  سانتی متر می‏باشد (درویشیان ۱۳۶۴،درویشیان ۱۳۷۶، طباطبایی وهمکاران ۱۳۷۱)
واریته های جدید گردو در سنین ۶-۵ سالگی،  شروع به باردهی می‏کنند و در سنین ۸-۷ سالگی، حدود ۵/۲ تن در هکتار تولید می‏کنند. باغات دیم گردو، در زمین‏های فقیر کوهستانی حدود ۲۵/۲-۵/۱ تن در هکتار بار می‏دهند. در زمین‏های مناسب،  میزان تولید حدود ۵/۷-۵/۶ تن در هکتار،  می‏باشد(جیمز ۱۹۸۳).
بهترین بازدهی گردو در ارتفاعات البرز، خراسان، آذربایجان و دامنه‏های زاگرس است . مهم‏ترین واریته‏های گردو که در ایران کاشته می‏شوند، عبارتند از: گردوی کاغذی، سنگی، ماکویی، سوزنی و خوشه‏ای (درویشیان ۱۳۶۴).

دانشکده کشاورزی گروه مهندسی علوم خاک پایان نامه­ ی علوم خاک شناسایی و کاربرد ردیاب­های ...

۴-۴-۲-۱- نتایج مدل­سازی ردیاب ویولت کوواسول در خاک ریزدانه.۷۳
۴-۴-۲-۲- نتایج مدل­سازی ردیاب ویولت کوواسول در خاک درشت دانه.۷۶
۴-۴-۲-۳- نتایج مدل­سازی ردیاب ویولت کوواسول در خاک ترکیبی۷۹
فصل پنجم: نتیجه گیری و پیشنهاد ها
۵-۱- مقدمه.۸۲
۵-۲- نتایج کلی.۸۲
۵-۳- پیشنهادها۸۳
فهرست منابع۸۴
– مقدمه
امروزه ردیابی در مسائل آب و خاک در مقایسه با گذشته کاربردی بسیار گسترده­تر یافته است. بررسی ارتباط هیدرولیکی و ویژگی­های هیدرودینامیکی سفره­های آب زیرزمینی، ارزیابی منشاء و گسترش آلودگی از مهم­ترین کاربردهای این روش هستند. در کشور ما نیز همگام با فرایند توسعه و با رشد فزآینده صنعت سدسازی و مطالعات منابع آب و خاک در حوضه­های گوناگون، روش ردیابی در  آب­های سطحی و زیر سطحی نیز افزایش یافته است.
در گذشته کاربرد عمده ردیاب­ها در آب­های زیرزمینی در پی بردن به مواردی همچون جهت، مسیر، سرعت و زمان عبور آب بوده است. امروزه با توجه به روند رو به افزایش آلودگی منابع آب­های سطحی و زیرزمینی، افزون بر موارد فوق مواردی همچون پخشیدگی و انتقال آلاینده­ها نیز مورد توجه می­باشد. به منظور شناخت و حفاظت کیفی منابع آب داشتن اطلاعات دقیق از رفتار مواد آلاینده در درون این سیستم ضروری است که به کمک روش­های ردیابی می توان این رفتار را تا حدود زیادی شبیه سازی نمود.
۱-۲- کلیات پژوهش
آزمایش­های ردیابی از جمله روش­های تکمیلی است که در مراحل پایانی مطالعات سیستماتیک منابع آب و خاک و ژئوتکنیک به کار می­رود. در این مطالعات با توجه به گسترش منطقه مورد مطالعه ممکن است از ایزوتوپ­های محیطی و ردیاب­های مصنوعی (شیمیایی، رنگی) استفاده شود. باید توجه داشت اگر عملیات ردیابی مطابق دستورالعمل و با رعایت احتیاط­های لازم انجام نگیرد،  نه تنها مفید نبوده، بلکه نتایج گمراه­کننده ­ای را نیز بدنبال خواهد داشت (بی­نام، ۱۳۸۸).
مطالعات ردیابی آب­های زیرزمینی همیشه بعد از انجام مطالعات کلاسیک هیدروژئولوژی و انجام بررسی­های ژئوفیزیکی و ژئوتکنیکی معمول انجام می­پذیرد، همچنین به کارگیری ردیاب­ها در منابع آب و خاک براساس ویژگی‌های محیط و خصوصیات ردیاب صورت می­گیرد. گاهی اوقات خصوصیات هیدرولوژیکی مکان مورد استفاده محدودیت­هایی را برای استفاده از برخی ردیاب­ها به وجود می­آورد. افزون بر ویژگی­های فوق عوامل دیگری مانند اثرات فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی نیز ممکن است بر نتایج ردیابی تأثیرگذار باشد.
در مناطق خشک و نیمه خشک منابع آبی با کیفیت مطلوب کمیاب هستند و این منابع بیشتر به تأمین آب شهری اختصاص داده شده اند .به همین دلیل در این مناطق ممکن است به مصرف آب­های زیرزمینی با کیفیت کم، پساب زهکشی و دیگر پساب­ها روی آورده شود (بلتران[۱]،۱۹۹۹). کاربرد پساب­ها در مزارع ممکن است منجر به بهبود و پایداری تولیدات کشاورزی شود. در عین حال، آبیاری با پساب می ­تواند خطراتی برای تولیدات و محیط خاک داشته باشد.کمبود آب در مناطق خشک و نیمه خشک ممکن است خطر شوری خاک را در این مناطق تشدید کند. زیرا آب کافی برای آبشویی نمک وجود ندارد. کیفیت پایین آب­ها و پساب­های در دسترس در این مناطق خطر فوق را باز هم شدت می­بخشد. بنابراین به منظور جلوگیری از شوری ثانویه خاک به علت آبیاری با آب با غلظت
نمک بالا، نمک­های اضافه شده باید به خارج از ناحیه بالایی ریشه که در جذب آب و مواد غذایی فعا ل­تر است، شسته شوند. نمک­های حل شده در آب نفوذ عمقی یافته می ­تواند در قسمت­های عمیق تر خاک تجمع یابد و از طریق زهکشی طبیعی یا سیستم­های زهکشی زیر سطحی تخلیه شود (بلتران، ۱۹۹۹).

با توجه به محدودیت منابع آبی در مناطق خشک و نیمه خشک، علیرغم مسئله شوری استفاده از منابع آبی با کیفیت پایین­تر امری لازم است ولی باید ضمن استفاده از منابع آبی با کیفیت پایین به آلودگی محیط زیست و حرکت املاح و مواد شیمیایی در خاک و مسئله­ شوری خاک توجه شود و امر فوق جزء با اعمال مدیریت آبیاری صحیح 

امکان پذیر نمی­باشد. مدیریت آبیاری می ­تواند نقش مهمی درحرکت املاح و آلاینده­ها به اعماق خاک و به طرف آب­های زیرزمینی و همچنین نقش مهمی در شوری خاک به ویژه درناحیه توسعه ریشه­ گیاهان داشته باشد، بهترین مدیریت آبیاری باید مقدار شوری در آب آبیاری، درخاک و در ناحیه ریشه­ گیاهان و حرکت آلاینده­ها به طرف آب­های زیرزمینی را در نظر بگیرد (ذکری[۲]، ۲۰۰۵).

باتوجه به مطالب فوق بررسی حرکت املاح درخاک از لحاظ اقتصادی، اکولوژیکی و سلامتی محیط زیست  امری اجتناب ناپذیر است. بنابراین حرکت آب و املاح در خاک از سال­های پیش مورد توجه بوده است. این مسئله توجه بسیاری از پژوهش­های دانشگاهی را درچند دهه­ی اخیر به خود جلب نموده است و اما از دهه­ی پنجاه قرن بیستم بطور جدی به آن پرداخته شده است. پژوهش در این خصوص در دو دهه­ی اخیر به عنوان یکی از مباحث قابل توجه مطرح بوده به طوری که اخیرًا حجم زیادی از مطالعات در زمینه­ خاکشناسی را به خود اختصاص داده است.

در بیشتر مطالعات انجام شده درمورد حرکت املاح و شبیه سازی آن با بهره گرفتن از مدل به عناصر سنگین از قبیل کادمیم و سرب و حرکت آفتکش­ها و علفکش­ها درخاک پرداخته شده است. این ترکیبات درخاک در معرض پدیده های تولید و تخریب و رسوب وجذب سطحی کلوئیدهای خاک قرار می­گیرند. در مطالعات دیگر به بررسی حرکت آنیون­ها درخاک، که کمتر در معرض پدیده های تولید و تخریب درخاک هستند و سریع­تر همراه آب درخاک حرکت می­ کنند به ویژه کلر و برم پرداخته شده است.  از برماید به دلیل پایین بودن مقدار زمینه آن در خاک مناطق خشک و نیمه خشک نسبت به کلر، غیر فعال بودن در خاک و سادگی تعیین غلظت آن در خاک بیشتر استفاده 

مطلب دیگر :

تجزیه واریانس – سبز اندیشان امروز

می­شود.

ردیاب­ها انواعی از ماده یا انرژی هستند که به منظور تعیین توزیع زمانی و مکانی آب و مواد آلاینده آن در منابع آب و خاک به کار می­روند.
از جمله ویژگی­های عمده ردیاب­ها عبارتند از (بی­نام، ۱۳۸۸):
− پایداری ردیاب در طول مدت عملیات ردیابی
− بی خطر بودن برای محیط زیست حتی در غلظت کم
− امکان استفاده توام از ردیاب­های مختلف
− امکان آشکارسازی با دقت بالا در غلظت کم
− انحلال پذیری در آب
− قابلیت جدایش از محیط زیست
۱-۳- ضرورت انجام پژوهش
از آنجا که امکان بررسی دقیق و شناخت قسمت­های مختلف و لایه­های زیر سطحی خاک برای ما مقدور نیست. از این رو، استفاده از روش­های زود یافت کمک شایانی به تشخیص مسیر اصلی حرکت جریان آب می­نماید. روش­های ردیابی دقیق­ترین روش برای شناسایی جریان­های زیرسطحی می­باشند، که بر اساس اصول فیزیکی حرکت ماده ردیاب و اندازه ­گیری زمان پیمایش خصوصیات جریان مانند سرعت را به دست می­دهد. در بحث تراوش جریان از لایه­های زمین­­شناسی، سدهای خاکی و انتقال املاح از مزارع کشاورزی استفاده از مواد ردیابی می ­تواند نتایج سودمندی به دست آورد. استفاده از ردیاب­های جدید با اهداف اقتصادی و مقرون به صرفه بودن از یک طرف و از طرف دیگر بی­خطر بودن برای محیط زیست همواره دغدغه اصلی مهندسان و پژوهش­گران بوده است.
در معرفی ردیاب­های جدید در مقیاس آزمایشگاهی قابلیت آشکار­سازی ردیاب در غلظت­های کم، یک هدف مهم و اساسی است و دیگر اینکه نسبت به عوامل بیرونی مانند نور خورشید، دما، رطوبت و سایر عوامل اقلیمی کمترین حساسیت را داشته باشد. لذا تحقیق حاضر به دنبال ارائه و معرفی ردیاب­های جدیدی است که معایب ردیاب­های قدیمی را نداشته باشد و از نظر فنی، اقتصادی و کاربردی قابل استفاده باشند.
۱-۴- سوالات اساسی تحقیق
۱-آیا می­توان ردیاب­های جدیدی با قابلیت آشکارسازی قابل توجه و خطرات زیست محیطی کمتر برای حرکت
ردیاب­ها درون خاک در مقیاس آزمایشگاهی شناسایی و معرفی کرد؟
۲-آیا ردیاب جدید قابلیت کاربرد در محیط­های مختلف را دارا می­باشد

دانشگاه تبریز پردیس ارس گروه علوم و صنایع غذایی پایان نامه جهت دریافت درجه کارشناسی ارشددر ...

واژه غذاهای فراسودمند اولین بار در سال۱۹۸۰ توسط محققان ژاپن و با توجه به رابطه تغذیه وسلامتی مطرح شد. درسالهای اخیر، با مطرح شدن غذاهای فراسودمند و افزایش آگاهی مصرف کنندگان نسبت به رابطه ی بین سلامتی و مصرف مواد غذایی تقاضا برای غذاهایی که اثرات سلامت بخش زیادی دارد، افزایش یافته است (هاردی  ۲۰۰۰). بازار جهانی غذاهای فرا سودمند حدود ۱۰-۴۰ میلیارد دلار در سال (با رشد سالیانه ۸ درصد) تخمین زده می شود (چالنر ۲۰۰۰). اولین غذاهای فراسودمند تولید شده، تقویت مواد غذایی با ویتامین C و E و مواد معدنی مانند اسید فولیک، روی و کلسیم بود (اسلون ۲۰۰۰). به دنبال آن محققان در مورد تقویت مواد غذایی توسط ریز مغذی هایی مثل اسیدهای چرب امگا۳، فیتواسترول ها و فیبرهای محلول برای افزایش سلامتی و جلوگیری از بیماری هایی مثل سرطان بود (اسلون۲۰۰۲). اخیرا تلاش کارخانه های تولید کننده مواد غذایی، تولید یک محصول با چندین اثر مفید در آن می باشد (اسلون۲۰۰۴). مفید بودن غذاهای فراسودمند مربوط به اثرات سلامت بخش ترکیبات بیواکتیو آنها می باشد. حفاظت از این ترکیبات  بیواکتیو فاکتور تعیین کننده برای فراهم کردن پیش بینی اثرات مفید این غذاها می باشد. غذاهای فراسودمند رنج وسیعی از غذاها مانند پری بیوتیک و پروبیوتیک، غذاهای خشک (فیبرها، پروبیوتیک، چای، گیاهان و .)، غذاهای تخمیری، ماست، کفیر و سبزیجات، و میوه ها و

 سبزیجات تازه را شامل می شود (شی ۲۰۰۶). به طور کلی غذاهای فراسودمند غذاهایی هستند که ترکیباتشان پس از مصرف، دارای تاثیرات مثبتی در بدن انسان می باشند. به عبارتی دیگر می توانند جزو غذاهای فراسودمند دسته بندی شوند که با ایجاد مزیت های فیزیولوژیکی اضافی، بتوانند از بیماری ها پیشگیری نمایند و سلامتی

مطلب دیگر :

منابع تحقیق درباره کودکان پیش دبستانی - خلاقیت و نوآوری تحول آفرین

 انسان را بهبود بخشند (هاسلر، ۱۹۹۶ و استافلر، ۱۹۹۹).

مهم ترین انواع غذاهای فراسودمند شامل پروبیوتیک، پری بیوتیک و سینبیوتیک ها، نوشیدنی های فراسودمند، محصولات گوشتی و غله ای فراسودمند و.می باشند. ماست به دلیل داشتن پروبیوتیک ها و تاثیر مفید آن در فلور میکروبی دستگاه گوارش، به عنوان یکی از اصلی ترین و موفق ترین محصولات لبنی تخمیری در زمینه غذاهای فراسودمند مطرح است (سیرو وهمکاران، ۲۰۰۸).

۱-۲- ماست
ماست معروفترین و پر مصرف ترین محصول لبنی تخمیری است که توسط باکتری های آغازگر ماست (استرپتوکوکوس ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس بولگاریگوس) از شیر پاستوریزه تولید می شود (زارع و همکاران ۲۰۱۲).
۱-۲-۱- تاریخچه ماست
منشاء اصلی و دقیق زمان پیدایش محصولات تخمیری، در دسترس نیست، اما می توان منشا آن را از۱۰۰۰۰-۱۵۰۰۰ سال قبل که روش زندگی بشر، از جمع کننده مواد غذایی به تولید کننده مواد غذایی تغییر کرد، در نظر گرفت. پدرسون (۱۹۷۹). مدارک باستان شناسان گواه بر این است که برخی تمدن ها درکشاورزی پیشرفت زیادی داشتند که این باعث تولید محصولات تخمیری شیر مانند ماست شد. با وجود اینکه هیچ منبع دقیق از زمان پیدایش ماست وجود ندارد، اما اثرات مفید و سلامت بخش آن در سلامتی انسان و تغذیه در طول زمان ها مطرح شده است. به عنوان مثال، علت عمر طولانی حضرت ابراهیم(ع) و شفا یافتن امپراطور فرانسه از بیماری، مصرف مداوم ماست بیان شده است (روسل ۱۹۳۲). اما به طور