فصل اول مقدمه و کلیات فصل اول : مقدمه ۱-۱- اهمیت و خواص حبوبات حبوبات ...
۱-۵- توصیف گیاهشناسیماش(Vigna radiate (L.) Wilczek ) گیاهی یکساله، یا بالا رونده به طول ۹۰-۴۵ سانتی‌متر بوده، ساقه‌ها زاویه دار با شاخه و برگ متعدد، کرک دار و در برخی نژادها ساقه پیچک‌دار است. ساقه اصلی ماش کم و بیش ایستاده ولی شاخه‌های فرعی نیمه ایستاده هستند. انواع ماش فرم بوته‌ای گل انتهایی و رشد محدود بوده، ولی انواع بالا رونده به طور معمول گل غیر انتهایی و رشد نامحدود می‌باشند. ریشه ماش مستقیم با گره‌های درشت روی آنها، برگ‌ها سه برگچه‌ای به رنگ سبز روشن یا تیره دارای دمبرگ بلند و پهنک بیضی شکل می‌باشند. در زیر برگ ماش زائده‌های قندی وجود دارد که مورد توجه زنبورعسل قرار می گیرد. گل
آذین ماش به صورت خوشه متراکم و جانبی بر روی دمگل بلند قرار گرفته که دارای ۲۰-۱۰ گل (در ماش سبز و ۶-۵ گل در ماش سیاه) است که تنها ۸-۵ عدد آنها باز شده و تبدیل به میوه می‌شوند. شکوفایی گلها از کنار گل آذین شروع می‌شود. گلهای ماش کوچک (۵/۱-۱ سانتی متر) به رنگ لیمویی زرد است. غلاف‌ها استوانه‌ای کمی خمیده، سبز رنگ و کرک‌دار به طول ۱۵-۵ سانتی‌متر هستند. در ماش سیاه غلاف‌ها کوتاه‌تر به طول ۶-۴ سانتی‌متر و به طور معمول کرک بیشتری روی آنها وجود دارند. رنگ غلاف‌ها در گونه ماش سبز پس از رسیدن به سبز مایل به قهوه‌ای، خاکستر یا زرد تیره و در ماش سیاه به رنگ سیاه تغییر رنگ می‌دهند. تعداد غلاف بارور در هر گل آذین بین ۲۴-۱ عدد متغیر می‌باشد و در هر غلاف تعداد ۱۹-۵ دانه به رنگ سبز روشن، سبز تیره (Green gram)، قهوه‌ای، سیاه(Black gram) و یا زرد طلایی (Golden
bean) تشکیل می شود. وزن هزار دانه ماش بین ۷/۹۸-۹/۱۵ گرم، متغیر بوده ولی به طور معمول ۴۰ گرم گزارش شده است.
مطلب دیگر :
درباره سیستم کران جاب (Cron Job) چه می دانید
